Le chef Jesse Vergen interprète la cuisine barbecue du sud des États-Unis : viandes rôties sur un feu de bois et mets d’origine locale, cuits lentement et avec une attention particulière et servis sur demande! Le resto Smoking Pig offre la cuisine barbecue authentique en bordure de route. Bien situé dans un ancien fourgon de train, ce restaurant tout simple de mets à emporter mérite bien sa réputation de gastronomie sur le pouce. Classé parmi les meilleurs restos de barbecue au Canada!