El patron se spécialise dans les plats mexicains authentiques avec une touche de food truck. Le camion est une entreprise familiale locale dirigée par le chef sceau rouge José Luis Adair. El Patron est stationné à Saint John, N.B et opère dans la majeure partie du Nouveau-Brunswick.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel et non cédé des nations Wolastoqiyik, Mi’Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d’amitié conclus avec la Couronne britannique au cours des années 1700. Les traités ne cédaient ni le territoire ni les ressources, mais reconnaissaient les titres des Wolastoqiyik, des Mi’Kmaq et des Peskotomuhkati, en plus d’établir les règles pour ce qui se voulait une relation durable entre nations.
Envision Saint John : l’agence de croissance régionale rend hommage aux aînés, passés et présents, et aux descendants de ce territoire, et s’engage à aller de l’avant dans un esprit de vérité, de collaboration et de réconciliation.
