Acadian Sturgeon and Caviar est le leader mondial du retour de la population d'esturgeons et la seule entreprise au monde à produire du caviar à partir d'esturgeons sauvages. Il a été l'un des trois finalistes au Canada pour les Prix du tourisme culinaire en 2018, offrant comme expérience unique au monde son Sturgeon Safari on Saint John River et Caviar Academy comme une expérience culinaire ultime.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel et non cédé des nations Wolastoqiyik, Mi’Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d’amitié conclus avec la Couronne britannique au cours des années 1700. Les traités ne cédaient ni le territoire ni les ressources, mais reconnaissaient les titres des Wolastoqiyik, des Mi’Kmaq et des Peskotomuhkati, en plus d’établir les règles pour ce qui se voulait une relation durable entre nations.
Envision Saint John : l’agence de croissance régionale rend hommage aux aînés, passés et présents, et aux descendants de ce territoire, et s’engage à aller de l’avant dans un esprit de vérité, de collaboration et de réconciliation.
