L’entreprise Acadian Sturgeon a été fondée en 2005 dans le but de produire le meilleur esturgeon et le plus fin caviar d’esturgeon au Canada! Nous utilisons deux espèces locales : l’esturgeon noir et l’esturgeon à museau court. Nous nous servons du poisson entier et nous vendons notre caviar et nos autres produits à travers le Canada, en ligne (Costco.ca et notre propre magasin en ligne), par l’entremise des services de traiteurs et dans les magasins de charcuterie. Nous offrons également des visites et excursions guidées de pêche à l’esturgeon.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel et non cédé des nations Wolastoqiyik, Mi’Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d’amitié conclus avec la Couronne britannique au cours des années 1700. Les traités ne cédaient ni le territoire ni les ressources, mais reconnaissaient les titres des Wolastoqiyik, des Mi’Kmaq et des Peskotomuhkati, en plus d’établir les règles pour ce qui se voulait une relation durable entre nations.
Envision Saint John : l’agence de croissance régionale rend hommage aux aînés, passés et présents, et aux descendants de ce territoire, et s’engage à aller de l’avant dans un esprit de vérité, de collaboration et de réconciliation.
